為有效控制和降低疫情傳播風(fēng)險，切實做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)疫情防控工作，保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全，近日，黑龍江省市場監(jiān)管局結(jié)合全省食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作實際，發(fā)布“疫情防控期間食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險提示”，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者要建立健全防控工作機制、嚴格落實原輔材料進貨查驗等。

在冷鏈食品防控方面，省市場監(jiān)管局要求，要毫不放松抓好冷鏈食品追溯管理工作，嚴防死守境外疫情輸入，進一步強化責(zé)任落實，閉環(huán)管控。按照省進口冷鏈食品追溯管理工作專班會議要求，務(wù)必繃緊疫情防控這根弦，務(wù)必守住進口冷鏈食品“物防”防線，務(wù)必堅持問題導(dǎo)向補齊漏洞短板，務(wù)必持續(xù)強化督促檢查和應(yīng)急處置。在建立健全防控工作機制方面，食品生產(chǎn)企業(yè)要時刻繃緊疫情防控弦，完善疫情防控管理制度和應(yīng)急預(yù)案，建立疫情防控工作機制和工作組織，明確相關(guān)責(zé)任人。按照疫情防控有關(guān)要求，落實封閉化管理措施，及時關(guān)注國內(nèi)疫情形勢及中高風(fēng)險地區(qū)動態(tài)變化，嚴格落實各項食品安全管理制度，把疫情防控和食品安全主體責(zé)任履行到位。食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購野生動物和不明來源的活體動物、動物源性食品原料進行生產(chǎn)加工。加強員工健康管理，落實落細防疫檢查、環(huán)境消殺和核酸檢測等防控措施，按規(guī)定及時將冷鏈食品有關(guān)信息錄入“黑龍江冷鏈”平臺，充分發(fā)揮“黑龍江冷鏈”平臺追溯預(yù)警功能。重點把好原輔材料進貨查驗關(guān)、過程控制關(guān)、出廠檢驗關(guān)、貯存運輸關(guān)，嚴格遵守食品安全法律法規(guī)和執(zhí)行食品安全標準，保證食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。

同時，食品生產(chǎn)企業(yè)要根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝特點，對生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境建立并落實生產(chǎn)加工消毒制度，做好相關(guān)記錄。科學(xué)規(guī)范采取消毒措施，合理使用消毒劑，堅持每日對生產(chǎn)加工場所，包括車間地面、墻壁、設(shè)備、用具等進行消毒，保持加工場所空氣流通。強化辦公場所和公共區(qū)域等重點區(qū)域的清潔消毒，每日對門廳、樓道、樓梯、衛(wèi)生間等場所和門把手、電梯按鍵、樓梯扶手等部位進行消毒，盡量使用噴霧消毒，每個區(qū)域使用的保潔用具要分開，避免混用。要嚴格人員出入管理和健康監(jiān)測，實行“綠碼”上崗制。設(shè)置掃碼、測體溫臺（區(qū)），所有進廠人員必須佩戴口罩、掃碼、測溫，并如實登記，不符合條件者不得入內(nèi)。做好口罩、酒精等疫情必要防護物資的發(fā)放和儲備。加強從業(yè)人員健康檢查，及時按要求進行核酸檢測并做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有感冒、發(fā)燒、咳嗽、呼吸道感染的在崗員工，立即停止工作，及時就診。

另外，食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員要遵守相關(guān)防范指引，盡量減少前往車站、機場、商場等人群密集場所，盡量減少非必要的外出、聚集性活動。企業(yè)如有近期途經(jīng)疫情中高風(fēng)險地區(qū)的人員或與相關(guān)人員有密切接觸的，及時到當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)（村委會）進行登記，按照疫情防控要求進行居家隔離和醫(yī)學(xué)觀察防控。符合條件且未接種新冠病毒疫苗的，勸導(dǎo)其盡快完成接種，確保“應(yīng)接盡接”。（記者 李佳琪)

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