每年4月中旬到5月中旬，是吃開江魚的黃金季節。今年肇源松花江段開江有些早，自4月3日開江以來，食客們紛至沓來，每天約有500多人到肇源嘗鮮。

據肇源縣畜牧水產技術服務中心副主任海浩侖介紹，自開江以來，肇源縣已經捕撈江魚250多噸，按照平均50元一公斤計算，直接產值就超過1200萬元。而整個吃開江魚期間，將累計捕撈各類江魚400多噸，僅此一項產值就近2000萬元。

2020年，肇源縣魚類產品總產量達到了4.2萬噸，產值首次超過四個億。特別是野生魚，無論是品種還是數量，都得到了大幅度提升，已經占據肇源水產品產量一半以上。同時，人流的聚集還帶動餐飲、旅游業增收800萬元左右。

在肇源，任何一家江魚館都可以做出味美可口的魚宴，8道、24道、48道乃至56道菜，都是鮮活肥嫩的各類江魚烹制，絕不重樣。其中最具特色的是燉江魚、熘魚段、煎白魚、炸江蝦、魚鱗凍、炒蛤蜊邊、魚籽飯包、魚湯面片、魚湯泡飯，色香味俱全，令人垂涎欲滴。（張中武 記者 劉楠 趙吉會）

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