日前，黑龍江省衛健委公布了《食品安全地方標準 生濕面制品小作坊生產衛生規范》《食品安全地方標準 小油坊生產衛生規范》《食品安全地方標準 豆制品小作坊生產衛生規范》《食品安全地方標準 糕點小作坊生產衛生規范》4項食品安全地方標準。這是繼《龍江小燒酒小作坊生產衛生規范》出臺后的又一有力舉措。對于推動黑龍江省地方傳統食品產業規范發展，規范重點品種小作坊生產加工行為，促進小作坊生產加工環境衛生的整體提升具有重要意義。

據了解，黑龍江省共有小作坊6500余家，其中酒類、植物油、糕點等重點品種小作坊占據60%以上。而生濕面制品、小油坊、豆制品、糕點小作坊生產環境較為簡陋、生產設備和工具比較落后，同時生產加工人員流動性大，從業人員文化水平較低、法律意識較淡薄，缺少系統的食品質量安全與衛生知識，導致食品安全隱患、食品安全監管責任風險較大，需要相應小作坊衛生規范對其生產加工進行統一約束和規范。

經廣泛征求意見，省衛健委立足職能，歷時近2年時間，組織項目承擔單位陸續制定了4個小作坊食品安全地方標準。小作坊系列標準的出臺，填補了黑龍江省生濕面制品、小油坊、豆制品、糕點食品等重點品種生產加工小作坊衛生規范類食品安全地方標準的空白，為進一步規范小作坊生產行為，提高在生產過程中食品衛生及食用安全意識，突出企業主體責任，最大程度降低風險隱患提供了技術規范指導，同時為監管部門執法提供標準依據，有利于建立小作坊監管的長效機制。（記者 朱彤 霍營）

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