執(zhí)法人員檢查小餐桌進(jìn)貨臺(tái)賬。富錦市委宣傳部供圖

人民網(wǎng)哈爾濱12月6日電 （尚城）近日，佳木斯富錦市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展學(xué)生餐食品安全專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞校外托管機(jī)構(gòu)（小餐桌）的證照資質(zhì)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作等方面進(jìn)行查驗(yàn)，并進(jìn)行食品安全知識(shí)宣講，有效提升托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，保障了學(xué)生的就餐安全。

學(xué)生餐的安全問(wèn)題一直是學(xué)校、家庭和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。富錦市市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊扣中小學(xué)“學(xué)生餐”突出問(wèn)題專項(xiàng)整治任務(wù)目標(biāo)，通過(guò)“懲戒處理一批、警示教育一批、規(guī)范整改一批”的工作機(jī)制，規(guī)范學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)行為，以環(huán)環(huán)相扣的“責(zé)任鏈”，全心全意的“優(yōu)服務(wù)”，筑起了一條看得見(jiàn)的安全防線。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查 織密食安“防護(hù)網(wǎng)”

為確保學(xué)生餐的安全，富錦市市場(chǎng)監(jiān)管人員將學(xué)校及幼兒園食堂、校外托管機(jī)構(gòu)、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，嚴(yán)查無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、未履行進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售超期變質(zhì)等違法違規(guī)行為。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題建立問(wèn)題清單，嚴(yán)格落實(shí)“查、改、督、銷”閉環(huán)管理，確保問(wèn)題整改到位，責(zé)任落實(shí)到位。自專項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)督管理局共出動(dòng)執(zhí)法人員1890人次，檢查各類學(xué)生餐經(jīng)營(yíng)單位1270家次。

此外，市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)抽檢監(jiān)測(cè)工作，將中小學(xué)校、職業(yè)院校和幼兒園、托管托教機(jī)構(gòu)食堂以及食堂供貨商作為重點(diǎn)抽檢單位，以米、面、油、肉、蛋、蔬菜、水果等大宗食材為主要監(jiān)測(cè)對(duì)象，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)、獸藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑等項(xiàng)目。同時(shí)，針對(duì)學(xué)校食堂存在復(fù)用餐飲具清洗消毒不規(guī)范不徹底，陰離子合成洗滌劑和微生物污染等突出問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)復(fù)用餐飲具的監(jiān)督抽檢。本次抽檢監(jiān)測(cè)共抽取樣本141批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品106批次，其他產(chǎn)品35批次，經(jīng)檢測(cè)全部合格。

靶向宣傳教育 筑牢食安“防火墻”

為做好食品安全宣傳引導(dǎo)，富錦市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)3次食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)，學(xué)校食堂、校外托管機(jī)構(gòu)管理人員及工作人員等150余人參加培訓(xùn)會(huì)議，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校和校外托管機(jī)構(gòu)的食品安全主體責(zé)任，督促?gòu)?qiáng)化食品安全管理，規(guī)范食品加工制作過(guò)程，進(jìn)一步提高學(xué)生餐質(zhì)量。

此外，市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展食品安全進(jìn)校園宣傳活動(dòng)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)講解、發(fā)放宣傳手冊(cè)等方式，向?qū)W生們介紹了如何辨別三無(wú)食品、過(guò)期食品以及購(gòu)買食品注意事項(xiàng)，同時(shí)還結(jié)合實(shí)際案例，深入淺出地講解了不健康食品對(duì)身體的危害，引導(dǎo)學(xué)生們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，拒絕垃圾食品。整治期間，共開(kāi)展宣傳活動(dòng)3次，發(fā)放宣傳材料200余份。

打造示范樣板 共創(chuàng)食安“新環(huán)境”

校園食堂的“小飯碗”里裝著“大民生”。富錦市依據(jù)《國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和省、市提出的“四到位”“三必須”的工作要求，積極推進(jìn)學(xué)校食堂示范樣板建設(shè)工作，全面提升食堂的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，為就餐者提供安全、健康、優(yōu)質(zhì)、高效的餐飲環(huán)境。目前，富錦市已建立樣板食堂11所，達(dá)到市中小學(xué)及幼兒園食堂總數(shù)的30%，不斷提高廣大師生在校用餐的獲得感、幸福感、安全感。

下一步，富錦市將持續(xù)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，通過(guò)示范樣板建設(shè)，推廣復(fù)制先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)提升學(xué)校食堂及校外供餐單位食品安全管理水平，做到嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障學(xué)生“舌尖上的安全”。

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